En els menus de menjador d’aquest novembre, observareu que hi ha un parell de dies els quals no hi ha proteïna animal. Concretament, un parell de dies que hi ha llegum.
És una proposta que des d’Alimenta’t i Ziga Zaga estem impulsant als menjadors escolars que gestionem, i és una recomanació de la Generalitat en l’àmbit dels menjadors escolars. Ja ho estem duent a terme en altres escoles i la valoració per part dels infants i les famílies és positiva.
A nivell nutricional, s’ajusta a les necessitats dels infants i a les kilocalories i nutrients establerts. Per tant, el fet de no ingerir proteïna animal en cap cas implica que no s’obtingui l’energia necessària en l’àpat de dinar, ben el contrari. Els llegums, per la seva composició nutricional rica en hidrats de carboni i en proteïnes, podrien constituir un plat únic (es poden acompanyar d’una amanida, verdures cuinades, crema o brou de verdures, per exemple).
Estem convençuts que el canvi és positiu i a favor de la bona alimentació dels infants, prioritat de Ziga Zaga.
Si teniu qualsevol dubte al respecte, no dubteu en consultar-nos
Ziga-Zaga
